Légumineuses
Les pois jaunes sont riches en vitamines essentielles, fibres, protéines et potassium. Comme ils se défont à la cuisson, ils conviennent particulièrement comme épaississant dans les ragoûts, soupes et currys. Notre partenaire d'approvisionnement se fournit en…
Les pois jaunes sont riches en vitamines essentielles, fibres, protéines et potassium. Comme ils se défont à la cuisson, ils conviennent particulièrement comme épaississant dans les ragoûts, soupes et currys. Notre partenaire d'approvisionnement se fournit en Europe et dans la région de la mer Noire pour la distribution dans le sous-continent indien et en Europe, notamment lorsque la compétitivité en valeur protéique est déterminante.
Légumineuses
Le haricot urd est riche en protéines, potassium, calcium et fer, ce qui en fait un aliment très nutritif. Il est consommé sous diverses formes — entier, décortiqué ou en pâte — et entre dans la préparation d'une grande variété de plats. Sa demande est très…
Légumineuses
Les pois chiches sont un ingrédient fondamental des cuisines indienne, méditerranéenne et moyen-orientale, et la légumineuse la plus consommée du sous-continent indien. Ils sont transformés sous diverses formes — farine, décortiqués, entiers — et utilisés…
Légumineuses
Les fèves sont appréciées en Amérique latine et dans certaines régions d'Asie, mais surtout en Afrique du Nord. Elles sont souvent séchées et salées pour être consommées en en-cas, ou frites sous forme de boulettes appelées falafels. Elles sont aussi…
Légumineuses
Les graines de lupin sont pauvres en matières grasses, riches en protéines et en nutriments comme la vitamine B, les folates et la vitamine K. Traditionnellement consommées en saumure comme en-cas en Méditerranée, en Amérique latine et en Afrique du Nord,…
