Legumbres
Los guisantes amarillos son ricos en vitaminas esenciales, fibra, proteínas y potasio. Como tienden a deshacerse al cocinarse, son especialmente adecuados como espesante en guisos, sopas y currys. Nuestro socio de abastecimiento los obtiene de Europa y la…
Los guisantes amarillos son ricos en vitaminas esenciales, fibra, proteínas y potasio. Como tienden a deshacerse al cocinarse, son especialmente adecuados como espesante en guisos, sopas y currys. Nuestro socio de abastecimiento los obtiene de Europa y la región del mar Negro para su distribución en el subcontinente indio y en Europa, sobre todo cuando el valor proteico competitivo es clave.
Legumbres
La judía urd es rica en proteínas, potasio, calcio y hierro, lo que la convierte en un alimento muy nutritivo. Se consume de diversas formas —entera, partida o en masa— y se utiliza en una gran variedad de platos. Su demanda es muy inelástica, ya que una…
Legumbres
Los garbanzos son un ingrediente fundamental de las cocinas india, mediterránea y de Oriente Medio, y la legumbre más consumida del subcontinente indio. Se transforman en harina, partidos o enteros y se utilizan en snacks dulces y salados y en platos como…
Legumbres
Las habas son populares en Latinoamérica y partes de Asia, pero sobre todo en el norte de África. A menudo se secan y salan para tomarlas como aperitivo, o se fríen en forma de bolas conocidas como falafel. Además, se utilizan en piensos para salmón por su…
Legumbres
Los altramuces son bajos en grasa, ricos en proteínas y en nutrientes como la vitamina B, el folato y la vitamina K. Tradicionalmente se toman encurtidos como aperitivo en el Mediterráneo, Latinoamérica y el norte de África; también pueden molerse en harina y…
