Rijst
Premium rijst of basmatirijst is een hoogwaardige rijst met een heerlijke smaak en textuur en tal van voedingsvoordelen. De rijst wordt zorgvuldig gepeld om kaf, zemelen en kiem te verwijderen en zijn kenmerkende witte uiterlijk te onthullen. Het verwijderen…
Premium rijst of basmatirijst is een hoogwaardige rijst met een heerlijke smaak en textuur en tal van voedingsvoordelen. De rijst wordt zorgvuldig gepeld om kaf, zemelen en kiem te verwijderen en zijn kenmerkende witte uiterlijk te onthullen. Het verwijderen van de buitenste lagen verlengt de houdbaarheid en maakt de rijst beter bestand tegen oxidatie en bederf. Anders dan andere rijstsoorten wordt premium rijst verrijkt met mineralen en vitaminen om zijn al hoge voedingswaarde als natuurlijke bron van koolhydraten en eiwit verder te verhogen. Veelzijdig en glutenvrij wordt rijst over het algemeen goed verdragen en is hij arm aan vet en natrium. Slechts zo'n 200 calorieën per kop!
Rijst
Tussen 3 en 5 maanden na het planten wordt paddy op het rijstveld geoogst en gedroogd voordat hij naar de rijstpellerijen gaat, waar kwaliteit en gewicht vóór verwerking worden gecontroleerd. Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) is China de…
Rijst
Uit gedroogde paddy wordt door pellen zilvervliesrijst verkregen, een halfbewerkte rijst. Het oneetbare buitenste kaf wordt verwijderd en kan als energiebron worden gebruikt. Zilvervliesrijst geldt als gezond voedingsmiddel, omdat de zemelen en kiem die…
Rijst
Halfbewerkte zilvervliesrijst kan verder worden gepeld, waarbij kaf, zemelen en kiem in wisselende mate worden verwijderd. Dit verandert uiterlijk en smaak en verlengt vooral de houdbaarheid, omdat de olie die bij het pellen wordt verwijderd gevoelig is voor…
Rijst
Door rijst vóór het pellen te weken, onder druk te stomen en te drogen ontstaat parboiled rijst. Hierdoor verplaatsen voedingsstoffen zich van de zemelen naar de korrel, zodat bij het pellen minder voedingswaarde verloren gaat. Parboiled rijst is stevig en…
